在每年的春天万物复苏的时候，香椿树开始伸出嫩嫩的枝芽，这些嫩芽成为我们的美味。特别是在春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做各种菜肴。

    香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

健民食品生产的头茬香椿芽咸菜，鲜嫩爽口，开袋即可食用，也或者可以将其切碎，与豆腐拌在一起加点香油拌匀，然后再食用。都是特别美味的。