诸城辣丝批发      正宗辣丝批发

辣丝是传统工艺制作的：

1.做辣丝子，讲究选材，以暮秋收获后的鲜辣菜疙瘩为。先将辣菜去皮洗净，刀切成薄片，片切为细丝，辣丝宽厚皆极薄，宽厚约2毫米，达此要求的必是刀工极高的人，但忌用机械加工，机械加工的总是口感欠佳。清洗一遍，按2：1的比例拌上精盐。

2.盛辣丝的容器宜选中等瓷坛（腌咸鸡蛋的那种），瓷坛底及四壁皆贴青萝卜薄片，将辣丝子装入压实，讲究的撒上几粒花生米，再淋上1：1的醋，兑上凉开水将辣丝子淹没，再以青萝卜片覆盖，坛口以干净塑料纸扎紧，盖好，大功告成！只须静候4天，此段时间，正是辣丝子在静坐独修，默默发酵，酝酿辣味，秀一身的清脆爽口，切勿扰君。

3. 开坛取丝，

便有一丝清爽爽的辣香味袭人，夹入盘中，但见辣丝子颜色洁白，

刀功细腻，清脆爽口，辣味独特。苏轼当年能“蓼茸蒿笋试春盘”,体味“人间有味是清欢”，在辣丝子面前，君也会有同样的感觉。

 吃时依个人口味，亦可点几滴香油，或撒上白糖。入口嚼脆，别样气透鼻，体验酸、甜、脆、辣，清淡爽口，提神通气。特别是与荤相伴而食，只教你食欲大开，品一份生活之味美。