健民五香酱菜主要以辣疙瘩为主要原材料，色泽棕红鲜明、香甜酥脆、酱香浓郁悠长、营养丰富、美味可口。

   酱菜以各类优质蔬菜为主要原料，辅之小麦、面粉、黄豆、蔗糖、食盐等，采用酱腌法、干腌法、咸菹法、卒菹法等祖传秘方 腌制，主要以酱制为主。产品有：酱杏仁、酱磨茄、酱包瓜、酱黄瓜、酱方子、酱辣椒、豆瓣酱、蒜蓉辣酱等。科学配方、传统工艺、自然发酵、天然而成，含有人体必需的维生素、氨基酸等。

健民食品始终以酱菜质量为企业的生命，在继承传统酱菜腌制工艺的基础上，不断剥槽创优，健民酱菜的生产工艺日益完善和成熟，更适合现代人的口味、产量、产值逐年增加，规模不断扩大，酱菜包装也推陈出新，有娄装、罐装、瓶装、袋装及箱装等，产品供不应求。