有机辣椒是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居位。

  以有机辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食有机辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

  有机辣椒素能显著降低血糖水平。有机辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。