临朐俊豪红香椿专业合作社
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红香椿咸菜
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  • 公司地址:山东省潍坊市临朐县寺头镇石佛村
产品介绍
  每年的春天是红香椿的季节,头茬的香椿更是美味,红香椿腌制成咸菜,虽说腌制食品不够健康,但是真的替代不了,以前我腌制红香椿咸菜都是普通腌制方式,洗洗、晾晾、腌腌、揉揉就OK了,现在才知道香椿含有亚硝酸盐,腌制之前要先焯水一分钟,所以,就变换了腌制方式。   食材:红香椿适量、盐适量。   方法/步骤:   1红香椿洗净备用,找一个干净的盆用开水烫一遍。   2锅里加水烧开后放入香椿焯水50秒左右。   3捞出红香椿,头朝下,竖着放,空空水。   4控出水,放凉后,一层一层均匀的撒上盐,用手揉搓下。   5包上保鲜膜放到冰箱冷藏,一天揉一次,六七天就可以吃了,腌制很多的可以放到冰箱冷冻。
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