塌煎饼是山东枣庄、滕州、临沂等地的传统美食，是久负盛名的地方特色美食。临沂张小二塌煎饼在传统做法的基础上，借鉴了滕州菜煎饼的优点，全面改良了制作工艺、工具设备，提高了单份出品效率。另请教名厨调配出了配料，口感独特，外酥里嫩，油而不腻，不含任何防腐剂色素等添加剂，更因所用食材基本以各种蔬菜为主，在制作过程中不炒不炸，完全是焖熟的，从而保留了更多的营养物质，也正因如此，传统塌煎饼正越来越受到更多人的钟爱。塌煎饼是传统主食，不是其他的一些一阵风式的餐饮项目，永远不会被淘汰。前景十分看好。张小二塌煎饼在