六枝特区牛场乡辣椒栽种历史悠久,独具地方特色,不仅色泽鲜艳,体大肉厚,而且香辣可口,营养丰富。据贵州大学生化营养研究所化验分析,牛场辣椒粗蛋白含量为15-29％,维E10．79％,铁8．66％,钙87．42％,锌1,43％,总糖27．37％,脂肪14．33％,粗纤维20．36％,还含有人体必须的17种氨基酸。长期食用不仅有助于消化,还可治疗多种维生素和微量元素缺乏症,并有减肥之功效。nn,,,,牛场辣椒在省内的水城、毕节、安顺、贵阳等地广受赞誉,在湛江、海南、大连、北京等参展颇受消费者青睐。,六