莲子是一种高级食品,又是良好的滋补药物,它富含淀粉、蛋白质及棉子糖等,不仅可制作许多美味佳肴、精美食品,还可作为药物在中医上应用,莲藕可作为蔬菜食用,经加工而成的藕粉含有丰富的淀粉、脂肪、糖类、维生素及无机盐,容易消化,是老幼皆宜的良好滋补食品,而莲叶则是常见的包裹食品的材料,包裹熟食和酱、囟菜,既干净又具清香,别有风味。,,,,,,石城享有中国“通芯白莲之乡”的美誉。1300多年的历史沉积,使石城通芯白莲以白如凝脂、粒大圆润、味甘清香而闻名于世,被誉为“莲中珍品”。,,,,,,1984年,全国 白莲科研所——石城莲科所挂牌成立。不久赣莲85—4、赣莲85—5、赣莲62等新品种相继脱颖而出,将亩产翻了一番。与此同时,莲技人员摸索出莲稻套种、莲田养鱼等立体种养技术,全面推广白莲人工授粉技术。传统白莲注入新科技的活力,重焕勃勃生机,白莲结实率达70％,平均亩产达30公斤以上。1992年、1993年,石城通芯白莲相继荣获首届中国农业博览会金奖、中国优质农产品及科技成果设备展览会金奖。但他们并不满足,主动承担国家“863”重点攻关项目——白莲种子空间诱变育种研究,1994年7月,与中科院生物研究所携手合作,精选442粒白莲种子,搭载...