尤溪县是福建省产红菇的主要县份之一。年产红菇12吨左右,销往全国各地。由于质量好,产量不高,所以每年均供不应求。香菇香菇是尤溪县历史悠久的传统产品,有800多年的栽培历史。1999年全县种植香菇3000多万袋,鲜品产量达2万吨左右,产值达6600多万元。产品不但销往省内外,并销往日本、韩国和东南亚各国,及台湾、香港等地区。草菇尤溪县于20世纪50年代开始引进栽培草菇。发展至90年代,各乡（镇）均有栽培草菇。主要产区在管前、西城、新阳、城关等乡（镇）。已形成室内、室外堆栽、床栽及工厂化整年栽培技术