在1994年期间，本店以《鑫鑫饭庄》之名开设了以经营辣子鸡为主的饭庄，随着人们的生活水平不断提高，在饮食习惯上更加倡导以绿色健康为主，之后也因此本店的店名被更改为《健康鑫园》主要以食用仙人掌作为特色配合辣子鸡火锅进行经营，但在经营过程中，我们发现这一销售模式不易被市场所接收，而且，食用仙人掌季节性较强不适合长期经营。我们在不断摸索市场的同时也在不断的创新产品。通过大家的不断努力及消费者建议在短短数月内本店研发出了既健康又美味的产品——鸡哈豆腐火锅。也因此本店又再次更名为《贵筑老郑伯》一直经营至今