广东人的“清甜滋补” 有人问我最讨厌的食物是什么，我会回答，姜。 有的人会对菜肴酱汁里的姜特别青睐，姜没有了辣喉的冲劲，剩余的一点辣让姜和酱融合得更诱人。可是我，无论是三杯鸡里浸透了香油和酱的嫩姜，还是姜醋蛋里酸甜的粉姜，任别人怎么夸赞，我都没有尝一尝的欲望。 要是你问我最喜欢的食物，我会回答，姜撞奶。 很奇怪吧，就像有些人讨厌吃榴莲，却喜欢吃榴莲糖一样。 相传以前在广东番禺的沙湾镇里，有一位老婆婆咳嗽多天不见好转，她的儿媳妇听说姜汁可以治疗咳嗽，就取了姜块来榨汁。但是她担心老婆婆忍受不了姜汁太过辛辣，就用水牛奶煮热兑入姜汁拿给老婆婆喝。过了一会，碗中竟凝成了奶白色的软绵固体，老婆婆吃了之后称赞连连，咳嗽也好了不少。至此之后，姜撞奶的做法就渐渐流传，成为了广东的特色美食。 正宗的姜撞奶，有着一股新鲜冲撞的味道，那是辛辣的姜汁和温润的水牛奶快速冲撞的曼妙结果。姜味被冲到清淡，混合着浓郁的奶香，微甜不腻，就像是平时冲动的无名之火，被舒朗温和的情绪包裹住了一样，舒服又放松，总让人想起汗流浃背的夏夜里，外婆摇动着的清凉蒲扇。 离家读书之后，就越来越想念醇正的姜奶融合的味道。虽然我很讨厌姜，但是我没有办法抗拒那种温甜的辣，与其说是辣，不如说是暖。门外成荫的细密绿叶，水泥路边随风晃动的树影，粗糙木头做成的小铺招牌，凉风吹来特有的窄巷的味道，还有那最普通的青花瓷碗，桌面上花花绿绿的老旧菜单，所有的这些，在离家之后，都会在我吃到的姜撞奶里浮现。 离家几年，我最想念的是家乡巷子里的姜撞奶，而一位同样是广东的朋友，她说，她最想念的是冰糖炖银耳。 还记得，从前一个同学问我，你们广东什么最多？我笑着回答说，你跟我走走就知道了。无论走在广东的哪一座城市，是小巷里，还是大街上，总不乏“黄氏姜撞奶”、“邓姨糖水”、“靓姨甜品”这样的糖水铺。再偏僻的地方，也会有年过半百的老阿姨推着旧三轮，带着和蔼的笑意，叫卖着绿豆沙，莲子雪耳，南瓜西米露。 随便走进一家糖水铺，会看到菜单上的糖水种类满满当当，如果没有偏好哪一碗，点单可就不是几分钟的事情了。在这里待上一年以上的人，会发现这里，春日多小雨，需调气，夏日炎炎，要解暑，秋天风大，要润肺，冬天湿冷，需散寒。于是啊，对应着的不同功效的糖水，也就一碗接一碗地产生了。在我小的时候，我就知道每一年，夏天要喝马蹄竹蔗水，冬天要吃姜汁番薯糖，再长大一点，妈妈就告诉我，热气上火，就煲海带绿豆沙，咳嗽不舒服，就用冰糖炖雪梨。就这样，一年一年，一条条"糖水的定律"，被妈妈或者外婆深深地种在脑海里，其实，每个广东人心中都有这样的"生命定律"。 街边小巷的每一家糖水铺，往往是座无虚席的，因为糖水填补了人们生活中的某处空白。现在的人们吃糖水已经不再是抱着"有病调理"的念头，更多的是逛街累了之后的休憩小吃，下午有些小饿的"下午茶"，或者是肠胃饱涨不想吃饭时的救星。 姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜撞奶形似布丁，姜味浓郁而不辛辣，融于奶香之中，口感嫩*滑之外，还具有祛寒行血，养颜美容，止咳之功效。生姜，除含碳水化合物、蛋白质外，还含有姜辣素（姜油酚、姜油酮、姜烯酚和姜醇等），含有特殊的香味，可做香辛调料。姜有健胃、除湿、祛寒的作用，在医药上是良好的发汗剂和解毒剂。而水牛奶被誉为“奶中之精品”，是一种营养丰富、全面、消化吸收率高的优质奶，特别是富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有较好的作用。 黄氏姜撞奶加盟项目：是以招牌姜撞奶、双皮奶、炒蛋奶为主打的传统广式糖水，绿色、健康、营养，特别以姜撞奶特色较为突出，口感爽滑，浓浓的浓香味中蕴含老姜的辛辣，所谓苦辣结合，香浓醇厚产品定位大众消费群体，价格亲民，推出后深受广大消费者的追捧，加上操作程序简单，投资开店成本较低，很快就得到到广大投资创业人群的认可，目前全国加盟店拓展已过100家，还在以很快的速度覆盖全国的市场，是创业开店的高质项目。 无需高大上的门店，无需几万十几万的设备仪器 招牌姜撞奶、双皮奶等牛奶甜品、核心配方技术传授、口感口味独*特。 服务项目： 1.免费全套技术培训 2.免费市场定位培训 3.免费定制产品菜单 4.免费店面选址评估 5.免费店面装修设计方案 6.免费驻点指导 7.全套设备仪器配送 8.稳定的原物料供应渠道配送 9.全方位的广告设计推广扶持 广州正宗黄氏姜撞奶甜品专家，招商加盟热线电话号码：18620865693（微信同号） ，QQ：3556683759 黄氏姜撞奶官网地址：http://www.hsjzn.cn