产品介绍
定 义:从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。
性 状:浅黄绿色或黄颜色油状液体,可有结晶状析出物,具有花椒特有的香气和麻味。
检验指标:项 目指 标
酸值 mg .KOH/g≤ 4.0(参照食用植物油国家标准中的植物毛油)
重金属(以Pb计)≤ 1ppm
产品特性:麻味较重,椒香浓郁,麻度指标数据化;已有瓶装、袋装的各种品牌。
用 途:调味油类,用于需要突出麻味和香味的食品中。能增强食品的风味。主要可用于:川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。
使用说明:直接食用,依据产品的风味要求添加。
包装存储:室温避光保存,保质期12个月,冷藏保存更佳。
菜谱名称 花椒油
所属菜系 其它菜系
所属类型 另类饮食
基本特点 油汁清亮,味麻香浓。
学超农产品加工精选莱芜大红袍、小红袍花椒,并根据客户需求选择各种大小包装。