生石膏在食用菌培养基中的应用属于辅助原料，辅助原料是用于增加营养，改善化学、物理状态的一类物质，用量较小。生石膏在食用菌培养基中的添加量在1-3%之间。 1、食用菌培养基中添加生石膏在增加营养方面的作用： （1）直接补充培养基中硫、钙的不足； （2）使气态氮固定成化合态氮，利于游离在堆料中氨气的稳定，减少培养基中氮素损失； （3）能加速培养基中机质的分解，促进料中可溶性磷、钾的释放，供给菌丝吸收利用； （4）钙离子能使堆肥中的胶体膜消失，有利于蘑菇菌丝吸收营养； （5）生石膏能中和蘑菇菌丝在生长过程中产生的草酸，并在蘑菇菌丝表面形成有草酸钙的细胞膜，有防御外敌、保护菌丝的作用 ； （6）使基料在发酵后纤维素降解率提高，可溶性糖增加。 2、食用菌培养基中添加生石膏在改善化学和物理状态中的主要作用： （1）提高培养基的缓冲能力，抑制由氨气所引起的，甚至在播种后也会发生的PH值过高的副作用； （2）防止培养基变酸和厌氧发酵，避免培养基酸碱度出现大的变化； （3）增强培养基对某些细菌细胞间质的凝聚作用，这样可以减少在堆制过程中由于细菌的活动，而产生一些破坏培养结构； （4）有助于培养基降低在覆土时对添加的一些营养性补充物的敏感性而增加产量 ； （5）生石膏提供的钙素与其他重金属离子不同，它无毒性且能使秸秆表面的胶体粒子凝集成大的粒子而沉淀下来，产生凝析现象，形成通气性好的物理结构，使培养基变得疏松，改善蓄水性和通气性，促进了有益微生物的活动 ； （6）生石膏还有很强的吸水性，能提高堆肥的持水能力 。 应用范围 二水硫酸钙（生石膏）是培养基的成分，普遍应用于平菇、香菇、黑木耳、银耳、金针菇、猴头菇、灵芝、双孢菇、鸡腿菇、白灵菇、杏鲍菇等的栽培料中。 熟石膏粉化学成分为半水硫酸钙，具有胶凝性质，与水混合后还原为二水硫酸钙，遇水凝固、放热、还原等性质而很少用于食用菌培养基中。 宁夏金瑞源工贸有限公司​成立于2008 年，公司注册资金3000方元公司日1998年收购原盐池青山乡石膏厂后，近二十年来一直从事石膏原矿开采，石膏粉加工。目前已经形成年开采石膏原矿100万吨、深加工高强石膏粉2万吨及10万吨高性能β石膏粉的能力，并建有完备的矿山开采及选矿设施，通过对矿石分选为园区企业提高生产原料，并将选矿后的尾矿供给周边水泥生产企业最为缓凝剂。基本做到选矿后的矿石分级利用和完全利用。 对于石膏生产的原料，我们一般采用石膏破碎机的方式生产，石膏破碎机是粗碎设备，价格便宜，结构简单，维修方便，是理想的粗碎设备，更重要的是石膏破碎机是石子生产的必要设备，石膏破碎机生产出的石膏成立方体，针片状含量少，符合公路高标准要求。质地较软的石膏用石膏破碎机的完全可以克服破碎机在破碎软质地物质会出现的问题，而且磨损也不是很高。 石膏破碎机工作时，电机带动转子作高速旋转，物料均匀的进入破碎机腔中，高速回转的锤头冲击、剪切撕裂物料致物料被破碎，同时，物料自身的重力作用使物料 从高速旋转的锤头冲向架体内挡板、筛条，在转子下部，设有筛板、粉碎物料中小于筛孔尺寸的粒级 通过筛板排出，大于筛孔尺寸的物料阻留在筛板上继续受到锤子的打击和研磨，直到破碎至所需出料粒度最后通过筛板排出机外。 公司依托宁夏博得石膏研究院（有限公司)和宁夏石膏工业协会，拟投资5000名万元，主要以企业自身所拥有的石膏矿产资源为依托，生产满足国内石膏市场需求的以天然石膏为原料生产的各类石膏产品，为市场提供各类陶瓷模具用石膏粉、装饰装修用高性能β石膏粉、石膏砌块及石膏砂浆等系列产品:实现产品多元化，提高矿石及石膏粉的附加值，推进当地石膏资源的综合利用。