速冻搁架经常被用作食品速冻，因为它速冻速度较快，速冻的品质较高，冷冻食品大都可以保持原有的色、形、味和营养成分，综合指标符合速冻食品的技术要求，节能效果较好，与同类其他速冻设备相比，节电约30%，成本减少约20%，性能较稳定，占地面积小，安装使用维护方便。它是食品工业中投资少、产量高的理想货架。主要用于速冻饺子、速冻牛羊肉、速冻蔬菜、速冻海鲜、速冻水果等产品。 　　速冻搁架的优点如下： 　　1.搁板具有很强的导热性和传热性。 　　2.铝排管内壁润滑，管道阻力小，管内制冷剂流量大，正常运行时不易积灰和油污，传热除霜性能好。 　　3.铝合金冻结板表面经过抗氧化处理，使用过程中不需要进行防腐处理，卫生条件良好，冻结后的产品不会受到污染。 　　4.冷冻室的高低程度也可相应减小，从而降低投资。 　　5.速冻搁架可节省制冷剂成本，增加系统稳定性。