食堂承包是指企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给餐饮公司来管理，来选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。企业食堂承包有专门的就餐模式。 它的目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式等等。现如今是大众流行趋势，并且在各大食堂承包公司广泛应用，已形成就餐模式标准。