地食堂承包经营方面应该采取多种形式。在食品质量上应当有严格规范。要加强食堂员工培训。通过各种途径和方法来提高员工素质。加强食堂员工的教育培训工作。要加大对食堂管理人员的教育。比如，应当通过各种方式对员工进行思想政治教育和法制教育。民以食为天，越来越多的雇主开始关注员工的福利待遇，很多雇主关注员工的饮食。但是做好食堂并不容易，所以很多工地会选择食堂承包，以保证员工对饭菜的认可。