湖南蒸永远餐饮管理有限公司自2016年成立以来，始终专注于团体膳食领域，是一家集食堂承包、委托管理、供应链配送及超市运营于一体的综合型后勤服务企业。公司依托“企业+基地+合作社”的农业产业化经营模式，拥有自建种植基地300余亩，并与多家养殖合作社建立长期稳定的供应关系，从源头保障食材的稳定供应与新鲜品质。 在食堂承包运营中，公司构建了覆盖采购、储存、加工、留样全流程的管控体系。所有原材料实行定点采购与索证索票制度，肉类及肉制品具备检验检疫报告，米、面、油均选用品牌产品。针对食材安全，公司配备检测设备及人员，对每批次农产品进行检验检疫，并推行“一货一码”溯源管理，通过扫描二维码可查询食材批次、产地、检测数据等信息，做到来源可查、去向可追。 现场管理方面，公司引入6T实务管理方法，通过“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”的循环机制，保持操作环境的整洁有序。所有食堂均实行“明厨亮灶”，在食品加工区域安装摄像设备，就餐人员可通过显示屏实时观看后厨操作情况。此外，公司建立食品留样制度，每餐成品均按规定留存不少于125克的样品，在冷藏条件下保存48小时，确保食品安全事件可追溯。 针对不同客户群体的需求，公司提供多样化的供餐解决方案。面向中小学校，设立专注学生营养餐的中央厨房，根据学生成长需求搭配膳食；面向企事业单位，采用智慧餐厅模式，通过智能结算设备提升就餐效率；面向机关及工厂，提供食堂全承包或食材配送服务，可根据用餐人数灵活调整供餐方案。 目前，公司服务的客户涵盖湘潭县公安局、湖南电子科技学院、浮梁一中、江西汉腾汽车、湖南软件职业技术大学等多家单位，涵盖机关、学校、企业等多种类型。经营期间，多个项目获得“A级食堂”“营养与健康学校食堂”等认可。蒸永远餐饮始终将食品安全与服务质量作为运营基础，通过制度化管理与标准化操作，为客户提供稳定、可靠的食堂承包服务。