麻辣烫起源于四川成都、美称“串串香”其主要以荤素搭配，以麻、辣、鲜、香之美味闻名于世、椒派骨汤麻辣涮在四川麻辣烫的基础上、经孙先生及团队核心技术人员潜心研究、综合各地不同口味习惯，精选三十多种香料、无数次的不断调整改进、辅料以上等豆辨、豆豉、再选用上等的贵州朝天椒、川西坝子特产的二金条、渝黔一带的小米椒、三种辣椒品种按照比例配好、加适量优质麻椒、以微火烘干等复杂过程、这样做成的的辣椒有朝天椒的红润、二金条的香醇、小米椒的烈劲、入眼亮、入鼻香、入口后麻辣味层层叠叠、真正达到色泽红亮、辣而不燥、温而