哪里有肥鹅肝|潍坊口碑好的鹅肝供货厂家， 临朐县鑫鸿源食品厂拥有国内的生产设备以及丰富生产经验和生产技术的团队，完善的经营管理模式，主导生产的鹅肝，于全国，深受需求对象青睐。自成立以来，鑫鸿源食品获得无数称赞，在肉行业领域好评连连，以更饱满的精神和更高质量的鹅肝产品服务广大新老客户是公司全体成员的一致追求。

产品的品质，是企业生存基石。临朐县鑫鸿源食品厂拥有的检验和品控团队，不断完善我司产品的质量管理体系，产品得到层层质量监控检验。公司制定了严格的肉检验和质量追溯制度，严格做好鹅肝的检验制度，坚持执行索证、检验、无缺陷购进制度。公司投入大量人力资源，对市场进行调查研究，不断对鹅肝的质量研究改善，在肉市场日趋激烈的竞争下，鑫鸿源食品将不断推陈出新，生产出健康食品来回报广大消费者。

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鹅肥肝是一种珍贵食品，除前述各种因素外，加工技术的影响也可不忽视，采取特定的加工方法，才能获得多质优的肥肝。

1)屠宰。肥肝鹅的屠宰与肉用鹅的方法一样，值得注意的是放血时间要求5～10分钟，保证充分放血。浸烫的水温不宜过高，浸烫的时间约在3分钟左右，不宜过长。拔毛不宜用脱毛机，只适合手拔。

2)拔毛。整个屠宰过程做到轻捉轻放，切不可挤压鹅的胸腹部，更不可相互挤压堆放。根本的要求是不因放血不全，长时间的高水温浸烫，挤压和堆放因而影响肥肝质量。

3)预冷。屠体洗净，腹部向上放在分层的金属架上，每层可并排放鹅5～7只，沥干水分后推入温度的0～4℃的预冷间，冷却停放18小时，使脂肪凝结，内脏变硬，以防含脂高的肥肝破损。

4)剖胴。操作间温度适宜在4～6℃左右，保持清洁卫生。将鹅胴体尾靠剖胴者，胸腹朝上平放在操作台上。剖胴者左手按胴体，右手持刀剖胴，可任意采用横向、纵向、开胸3种剖胴法打开胸腹腔，使内脏暴露。

5)取肝。用刀使内脏与胴体的腹腔分离，取肝者双手插入腹腔轻轻托住肥肝，慢慢细心地纯性分离肥肝与脏器的连结部分。重要的是保持肥肝的完整性和胆囊不破。胆囊一破应立即用冷水冲洗胆汁，直至干净为止。

我公司拥有齐全的肉检测手段，鹅肝由于质量好，风味特别，进而广销全国各地，深受广大需求对象和消费者的青睐。我们的产品主要通过批发;零售;方式销售，在销售过程中，精心组织，全心管理，严把质量关，以优异的鹅肝产品、完善的服务和良好的信誉去赢占肉行业市场。

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