河南纳禧客实业有限公司成立于2015-09-07，座落于河南省郑州市中原区金水西路，河南纳禧客坐拥地理优势，环境优越、交通便利。河南纳禧客是一家集生产、经营、科研开发为一体的综合有限责任公司，可靠生产经营凤爪泡发剂等一系列产品。产品好销售全国等多个地区，公司坚持诚信为本、薄利多销、互惠互利的原则，在化工行业赢得了较好的信誉和评价。

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高品质凤爪的选择

凤爪的搭配尤其适用于虎皮凤爪、泡椒凤爪、卤凤爪、盐煸凤爪增脆快速机活肌动球蛋白，增加产品持水量，满足苛刻的工艺要求

应用

适用于以凤爪为原料的产品，如虎皮凤爪、泡椒凤爪、五香凤爪、盐煽凤爪等，特别适用于对凤爪高要求的工厂

通过定向酶解，断裂平滑肌肌丝纤维，提升产品嫩度

能快速机活肌球蛋白,提高肌球蛋的提取量

增加产品保水能力，提高产品的出品率.

提升产品的脆度，爆发产品爽脆感

河南纳禧客是集产品的研发、制造、销售、服务于一体的集成服务商！河南纳禧客实业有限公司走科学发展之路，不断追求技术创新，优化企业管理，保持产品的性价比优于同行其它企业。本公司的凤爪泡发剂主要是用于凤爪泡发，由于公司产品优异，价格合理，使得公司在食品添加剂行业领域内受到泡爪生产厂家的广泛认可。

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原料的选择这一步，是凤爪脱骨的前提，原料的优劣直接关系到成品

凤爪的形状及菜肴的质量。实践证明，选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪，但个小或有血斑的不用；本地鸡（即农家人饲养的土鸡）爪因色泽暗淡，体形干瘦，故不能选用。在选用肉鸡爪时，要尽量做到大小一致，选用个大的（小的不易脱骨）。 第2：漂洗浸泡

鸡爪本身有一股土腥味，要想减少或去掉，就得对鸡爪进行漂洗。但要注意的是，在漂洗过程中，要用小刀将鸡爪掌心的小块茧疤去掉，并将鸡爪上残留的“外衣”褪去，这是很重要的。鸡爪漂洗后，要进行浸泡处理。浸泡时，放入有适量葱姜、料酒（或10%的啤酒）的清水中，浸泡3~4小时，这样不但可去除异味，而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩，色泽更洁白。

第三步：掌握焖煮

焖煮的好坏，是脱骨是否顺利、形状是否成功的关键。首先把浸泡的鸡爪放入沸水锅中氽一下（去腥味及杂质），捞出后再放入清水锅中，加入适量料酒、葱段、姜片，先用大火烧开，然后转小火，让锅

凤爪

凤爪

中的水保持微沸状态，加锅盖焖煮，约10分钟左右，视鸡爪油润饱满且断生时，立即捞出。

凤爪在焖煮时，应注意以下几点：1、煮鸡爪时水不能太少，以淹没原料为宜。2凤爪、在焖煮时不能用大火猛煮，否则将会把鸡爪煮烂。3、再就是在焖煮过程中，不能用手勺或其他灶具搅动，否则会把鸡爪一些部位搅破而不利于脱骨，影响凤爪的美观。 第四步：迅速冷却

焖煮好的风爪，要立即让它冷却，这是使凤爪变脆且容易脱骨的关键，千万不能忽视，实际操作中这一步常被马虎处理，而致使脱骨不理想，冷却时应注意

的是用流动的清水边冲边泡，这样不但可以使鸡爪骤然变冷，质地由软变硬，同时可以冲净鸡爪上的油污而使其变得更洁白。如果用盆水冷却，其缺点是，高温的鸡爪放入水后，盆内水的温度则会迅速上升到几十度，而影响冷却的效果。

河南纳禧客实业有限公司采用同业标准组织、实施生产，利用自身技术优势对产品质量精益求精、不断创新、勇于开发、自我，以严密、科学、合理的方案技术研发出了凤爪泡发剂。该产品作为河南纳禧客实业有限公司的明星产品，产品在生产的过程中要经过多重检测后才可入库成为成品，我司主要是采用批发;零售;;厂家;网上销售进行销售，在全国里我们拥有广大的用户群体。我司很感谢每一个用户对我们的产品的信任和支持，希望以后的道路能够继续携手共进。