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认识无糖食品，关键在对“糖”的定义上。糖可以专指白糖，也可以指各种有甜味、能够在人体内转变成葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、果糖等，这是狭义上的糖。实际上，从广义来说，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖的物质，就可被称为“糖类”，如淀粉尽管没有甜味，但在营养学上也被称为多糖。

我们所见到的无糖食品，一般是指狭义上的不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等甜味糖的食品，但它们应该含有糖醇，如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、等代糖甜味素。

我国对无糖食品的标准有明确规定。无糖就是指每100克或100毫升食品中的含糖量不高于0.5克，低糖是指含糖量不高于5克。

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消费者往往会认为无糖食品不含一点糖类。事实上，市面上的无糖食品，往往只是指不含有狭义的糖，也就是不含有甜味的简单糖类。

一方面，商家的过度宣传和混淆概念，使很多消费者产生误会。比如，水果食品含有葡萄糖、果糖和蔗糖，那么“无糖果脯”或“无糖果酱”不可能完全不含有糖分，厂家所能承诺的只是在生产过程中不再加入糖分。再如牛奶，就含有4.5％的乳糖，所有的乳制品，包括牛奶、酸奶、奶酪、奶粉、冰淇淋等必然含有乳糖，以现有的技术条件和生产成本，不可能把食品原料中的糖全部除掉。还有市场上常见的“无糖糕点”，虽然没有加入蔗糖，但糕点本身是用粮食制作而成，其主要成分就是淀粉，经消化分解后都会变成大量的葡萄糖，与我们吃馒头或米饭所吸收的糖分和热量没有区别，依然会导致血糖的上升。

此外，为了保持口感，几乎所有无糖食品中都添加了“半”的甜味剂，包括糖醇类、肽类、甜味甙类以及纯人工合成的甜味剂。还有很多无糖冲剂中，虽然无蔗糖，但其中含有大量的糊精，糊精含有高达10％～20％的还原糖，明显是高糖原料。

所以，真正无糖的食品并不存在。我们日常所见的无糖食品只是没有添加蔗糖的食品，但其中依然可能存在麦芽糖、果糖、淀粉、糊精等能够在人体中转变为葡萄糖的成分。“无糖”与“无蔗糖”不是一回事，蔗糖只是糖类中的一种。很多食品厂家或销售商强调自己的食品无糖，实际上他们强调的是没有蔗糖。

1. 无糖食品表面上“无糖”，实际上这种食品多为饼干、糕点类，制作过程中所使用的精制米、精制面，本身就有升高血糖的危险；

2. 无糖食品在加工的时候使用不会使血糖升高的甜味剂替代添加糖，一般来说，代糖在允许范围内使用是，但对于生长发育期的儿童、青少年还是要避免长期大量食用。

3. 无糖食品往往为了保证口感，会添加较多的脂肪，吃得多了不仅会使血糖升高，还有高血脂的风险。

当然，并不是说无糖食品也有“糖”，糖尿病人就要食用无糖食品。糖尿病患者可以吃，但是要把这些食品折算进主食中，定量食用。

面向未来，康乐伴愿为我们的合作伙伴提供行业资源、资金、管理、技术、人力等多方面的支持，与热爱无糖食品加盟的创业者与投资者携手把握机遇迎接挑战共创财富神话，北京康乐伴商贸有限公司奉行“至信至诚”的公司理念，坚持“细节决定成败”的服务理念，愿和广大所需人群共同携手，共创美好明天。康乐伴现面向全国诚招经销商，欢迎有意向者前来实地考察并洽谈。公司地址：1-7号