唐山喜鹭餐饮服务有限公司关于开平高校食堂托管招标流程相关介绍,食堂托管是将企事业单位食堂委托餐饮公司承包，将食堂托管出去可以减少投入，比如托管公司的员工工资就比委托单位的正式员工工资低不少，而托管公司在经营食堂时，也能通过降低采购成本，减少浪费等方法，提高赢利水平。目前，南昌市有大小餐饮企业余家。由于餐饮企业的规模较小，所以对食堂托管的要求也相对较高。一般来说，托管公司承包后会将餐厅托管到自己公司，这样可以减少浪费。此外还有一种方式是将食堂托管到其他单位或社会力量组建的饭店里。在南昌市场上出现了很多这样的饭店。

另外一个题是目前我国对于食品安全监管的法律制度建设还比较薄弱。目前我国尚没有专门针对食物中毒和其他疾病的卫生法规。这些法规对于食品安全监管的内容、程序和方式都没有相应的规定，这就导致了食品安全监督管理工作的缺位。为此，建议制定一部专门针对食物中毒和其他疾病卫生检测方面而设立的法律。目前，我省已有部分地市开始尝试委托餐饮公司承包经营。这种模式在程度上减少了食堂管理成本，提高了管理效率。但是对于一些大型餐饮企业来说，由于没有统一的标准，难以做到统一配送、统一价格、统一服务等。据介绍，省卫生厅已经着手制订我省食堂托管实施细则。

这样既保证了公司的利润，也能保证员工的合法权益。据介绍，目前在北京市场上，托管餐厅有三种类型一是直营店。如果是连锁企业，则可以通过直营店与加盟商合作。二是特许经营。如果是加盟商直接进入食堂就餐。如果是特约经销商进驻食堂就餐。在这次调查中发现，目前我省有一半以上的餐饮业没有建立起卫生许可证制度。而且由于缺少相关法律法规来约束和监督这种行为。另外，在调查中也发现，有一半以上的餐饮业都存在不具备卫生许可证的现象。对此，有关部门提醒广大市民在选择餐馆时应该注意以下几个题首先要看食品卫生许可证是否齐全；其次看食品是否符合卫生标准和规定；再次看食堂的设施和人员是否齐全、完好。

据了解，目前我国餐饮行业管理部门和餐饮企业之间还没有形成一个有效的协调机制。由于餐饮企业是一种特殊的社会公众组织，在经营过程中存在很多题。如缺乏统一的法规、规章和标准；缺少行为规范、服务质量控制体系等。另外，目前我国还没有统一的法律法规来保障食品安全。由于缺乏统一的法规、规章和标准，食品安全监管部门和餐饮企业之间缺乏协调机制，致使这些企业的经营行为不能符合法律法规的要求。因此，我国餐饮行业管理部门和餐饮企业之间还没有形成一个有效的协调机制。

据介绍，托管公司将对企业食堂的卫生、设施进行监督检查。对于托管公司提供的服务项目，如果是餐饮企业提供的服务内容，可以按照有关规定进行处理。此外，食堂托管还要求餐饮公司在经营中严格执行食品卫生法律、法规和有关标准。据了解，目前我国餐饮业从业人员已经达到35亿人。但是由于缺乏统一管理、规范操作和相关法律法规等原因导致了大量不合格食品流入市场。这些不合格食品主要包括一是有的餐饮企业未经许可，擅自开设营业性餐厅；二是有的餐饮企业未按照规定配备专职管理人员和必要的食品卫生监督员；三是有的餐饮企业没有建立相应的安全管理制度，存在着消防隐患。针对这些题，卫生部要求各地卫生行政部门在食品安全监督检查时，应当严格按照有关法律、法规的规定和要求，依据餐饮服务业的特点和规律开展监督检查。对于那些无证经营或无证经营食品的企业将依据有关法律、法规予以处理。

这些都是食堂托管的好处。但是，目前我省还没有一家食堂能做到这样。据了解，目前，我省还没有专门的食堂托管机构。而且由于我们没有相关法律法规来规范和指导食品卫生监督工作。据介绍，目前全国各地都在推广这种方式。据介绍，食堂托管的目的是为了提高我省食品安全水平。但是，由于缺乏法律法规来约束和监督这种行为，所以我省食品安全题还比较突出。由此可见，食品安全监管部门在实际工作中存在许多题。为解决这些题需要加大力度。从目前我国现有条件看，应该建立一支化、高素质的食品安全检测队伍。这支队伍应该是食品安全监管工作的主体，也就是说，在食品安全检测方面，应该有专门的人员进行管理。