祖国中医理论认为，柚子味甘酸、性寒，具有消食健胃、生津止渴、化痰止咳、滑肠通便之功效。柚子能解酒毒，可消除酒后口中的异味，因此酒后鲜食柚子，可使人唇液生香，不致于酒气熏天，让人避而远之。此外，柚子对大便秘结，慢性咳嗽，气喘痰多诸症也有一定的疗效。
        现代医学研究表明，柚子中含有多种人体所需的营养成分，维生素C的含量较为丰富，胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、磷、铁、糖等的含量也较多。另据有关科研专家推测，新鲜柚子的果汁中，可能含有类胰岛素的成分，可降低血糖。
        柚子多见于南方，以福建、厦门所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口。就连其果皮、柚花皆可入药，据传说，在清朝皇宫里就有专人采集柚花，用以提炼香精制成美容的油脂，供妃嫔们化妆时使用。
        柚子不但食用价值高，而且还有较好的医疗保健效果。胃食积滞、消化不良时，将适量的柚皮切成丝与水同煮，代茶饮服，能消食、开胃、通气，使人舒畅。大便干燥多食柚子，也能收到理想的治疗效果。但是，柚子有滑肠之效，故腹部寒冷、常患腹泻者宜少食。

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