泡椒辣丝， 山东最有名的民间特色小吃腊丝子，采用号称“土人参”的初冬晚熟植物“腊疙瘩”，经去皮、切丝、焖制等多道复杂民间工艺加工而成。 食用时有一种似是芥茉的辣味直通口鼻，但又不像芥茉那样辛辣无比，它的辣味温柔且缠绵，好像是慢慢地逐一疏通开窍之处，特别适合于冬季食用。 它具有补肾、开窍、通络、养肝、益脑、预防感冒等特殊功效，实为居家餐桌、酒楼饭店、旅游礼品等的选择！