湖南龙牌酱业集团有限公司是以酱油制造为主业,兼及食用植物油、食醋制造、酱菜腌制的专业性食品制造集团。其酱油的制作可以追溯至清代乾隆年间（公元1740年）,其主导产品龙牌酱油久负盛名,誉驰中外。,2002年7月张钜明以承债式收购了国有企业龙牌集团,开启了民营运作的历程。2003年8月更名为湖南龙牌酱业集团有限公司。全集团现有员工500多人,注册资本5000万元,为充分利用企业现有资源,发展壮大龙牌产业,集团公司分别注册成立了：湖南龙牌酱业集团贸易有限公司、湖南龙牌酱业集团房地产开发有限公司、湘潭市