野兔肉的营养价值高于猪、鸡、牛、羊,野兔,它来自大自然,远离污染,比家兔肉更高一筹。,　　野兔肉,蛋白质高达 %,远远高于猪、鸡、牛、羊肉。兔肉,养鸵鸟肉质细嫩,消化率为85%,兔肉含脑磷脂是胆固醇的25倍。由于脑磷脂的综合作用,儿童常吃兔肉,大脑发育快、聪明。老年人常吃兔肉,缓解动脉硬化、降低心血管病发病率。妇女常吃兔肉,肌肉弹性保持时期长普通养殖,脸上皱纹来的慢,故国外称兔肉为美容肉,国内称为健脑肉。古人曰：“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔。”今天,人们已经意识到：野兔,养火鸡具有肉兔的同等质量,又远离污染,实在是提高人类质量、具有安全、质高之优势。因此,野兔,肉之明星,当之无愧。,　　野兔养殖随着人们知识水平的提高,对兔肉需求量将越来越大玉米价格,野兔肉,将是人们新的健康食品,　　中国兔业协会：“一人一日一两兔肉,强壮我中华民族,一年三百六十五,常吃兔肉就是福。”这是发展兔业,人类的奋斗目标。