培训内容： 1.米浆的磨制技术 2.米浆的配制技术 3.汤汁的熬制技术 4.蒸肠粉的技术及技巧 5.技巧选购 6.材料选购 7.设备使用技巧 8.辣椒酱的制作 9.蒸米粉技术 培训过程： 1.讲述的肠粉发展史及基础理论知识。 2.肠粉的制作技术与技巧 3.肠粉配菜的制作技术与技巧 4.红油麻油的制作方法 5.高汤的制作流程与方法