培训内容： 香辣蟹“香、鲜、辣”不刺喉，食不上火，令人回味无穷，火锅则是地道的川式火锅，汤底浓香， 清汤讲究，清而不淡，红汤，浓而不浊，而火锅菜均选自当地上品，真正做到色、香、味俱全。 香辣蟹属川菜菜系，是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆， 味道鲜美，营养丰富。 培训过程： 1.详细讲解开店流程，店面选址、人员配备、物资采购等 2.产品技术理论学习，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等 3.店铺经营技巧 4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术 5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧，原材料的选择，采购，成本，预算 6.自备原材料，讲师随时检查指导 7.自己操作所有学习流程制作成品，最终获得讲师的认可 8.学员自我思索，讲师引导，熟悉操作流程