培训内容： 1.烤鸭设备及用具的配备与使用； 2.加工原料的选择及调味原料的运用； 3.烤鸭的前期加工； 4.调味基本知识； 5.烤鸭制作工艺流程； 6.烤鸭酱的制作； 7.烤鸭的片切与标准食用方法； 8.烤鸭加工注意事项； 9.原材采购货源信息； 10.经营选址及生意诀窍。 培训过程： 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富 示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择，采购，成本，预算