冒菜培训内容：

1、冒菜香辣红油制作

2、香料的选材及配比

3、底料的炒制及保存

4、菜品制作

 ⑴嫩牛肉 

 ⑵鸭肠、郡把发制

5、冒菜菜品荤素刀法及注意事项（易氧化变色产品泡水，如：土豆片、藕片等）

6、底料兑锅详细讲解

7、五个味型调制成品打碗技术

8、特色冒脑花制作

冒菜系列培训产品：

『麻辣味冒菜』『孜然味冒菜』『酱香味冒菜』『泡椒味冒菜』『复合味冒菜』