培训内容：

1、扁嘴王认识专用香料

2、扁嘴王认识专用调味品
3、原材料的前期加工技术
4、学习菜品的切法技巧
5、配菜制作如：鹅皮酥肉、鹅肉抄手等
6、扁嘴王卤水制作技术
7、鹅掌、鹅翅等卤制技术
8、凉拌鹅产品系列技术
9、配菜的制作技术
10、锅底的配料搭配技术
11、制作扁嘴王锅底技术
12、蘸碟的制作技术
13、选址、定位、装修辅助
14、采购、摆放、定价辅助
15、宣传、开业辅助