梅干菜扣肉饼培训内容： 梅干菜扣肉饼起源于浙江，是一道非常好吃的特色街头小吃，是真正适合小本投资的一个摆摊项目 梅干菜扣肉饼培训过程： 1.梅干菜选材和识别及处理方法 2.发面制作过程和时间掌握技巧 3.形状包法及压面制作技巧 4.刷油程度及取巧火候掌握程度 5.梅菜扣肉饼的烫制手法及出炉时间掌握