培训内容：

1、原材料的识别与选择技术
2、原材料的前期处理技术
3、锅底配方的配制技术
4、锅底料的制作
5、菜品加工；荤素菜品改刀，如，牛杂，水货、干货等常规菜品。
6、海带，海白菜等产品如何退盐。
7、土豆，藕片等易氧化产品泡水。
8、部分菜品的码味及保存；

9、菜品制作；滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉。
10、锅底的配制技术
11、蘸碟的制作技术
12、选择、定位、装修辅助
13、采购、摆放、定价辅助
14、 宣传、开业辅助

全程高透明度培训，每项学习内容的特色小吃，均可亲口品尝，感受舌尖上的盛宴，如不能俘获你的味蕾，您可以华丽转身！
川厨仔承诺学习中途不再收其他任何费用，学员学习期间食宿全免！美食享用就在川厨子旗舰店，角色的 变换让你体验更深。
雄厚的师资力量，互动体验式教学，最真实的实践操作。我们拥有二十余年创业背景的资深专家为学员传播餐饮智慧之道。为学员提供一对一滚动式无间断近身培训。